《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉
來源：美味食譜館 1.11W
用料
| 藜麥 | |
| 椰糖 | 100g |
| 魚露 | 50g |
| 豬頸肉 | |
| 耗油 | 50g |
| 雞湯 | 適量 |
| 香茅草 | 三根 |
| 青檸檬 | 一個 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 小米椒 | 適量 |
| 泰式辣椒醬 | 適量 |
| 柚子果肉 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 聖女果 | 適量 |
| 黃瓜 | 適量 |
《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法
準備好食材
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第2張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第2張")
醃製豬頸肉：加適量料酒 小米椒 加準備好的蒜瓣 耗油 魚露 香茅草 洋葱 椰糖 一個檸檬的檸檬汁 攪拌均勻後包上保鮮膜放入冰箱調製入味一個晚上
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第3張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第3張")
藜麥清洗乾淨 放入鍋裏 加適量雞湯 （雞湯沒過藜麥）加入一棵香菜提味
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第4張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第4張")
蓋上鍋蓋 小火煮至藜麥收幹水分 放入盤子晾晾備用
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第5張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第5張")
在煮藜麥的期間我們可以把輔料準備好 其量的多少以自己喜好為主
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第6張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第6張")
熱火熱油煎豬頸肉 煎至兩面微焦（前提要煎熟）
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第7張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第7張")
煎至兩面有些微焦後加入適量的醃製豬頸肉的湯汁進行入味 待湯汁收幹後肉可以出鍋
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第8張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第8張")
調醬汁：泰式辣椒醬中加適量的水 適量魚露適量的椰糖再擠適量的檸檬汁提升清香味跟酸味
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第9張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第9張")
豬頸肉斜刀切片 然後把肉跟輔料擺放在晾涼的藜麥上 淋上調製好的醬汁即可
![《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第10張]( "《十二道鋒味》豬頸肉柚子沙拉的做法步驟圖 第10張")
![[碧浪淨享簡單鋒味]—藜麥豬頸肉柚子沙拉美味好吃的做法大全，[碧浪淨享簡單鋒味]—藜麥豬頸肉柚子沙拉做法圖解](https://i1.mwspg.com/cd9aa1f2d8a9d2ff74fd0c/8392/8691/8392f3f3d3ebd2aa22af5ef458ea5ea89aa74ed0d784ab41a92508213c71446008a0c566c13063426f-s.jpg "[碧浪淨享簡單鋒味]—藜麥豬頸肉柚子沙拉美味好吃的做法大全，[碧浪淨享簡單鋒味]—藜麥豬頸肉柚子沙拉做法圖解"){kind=small}
