昨日的美食 西蘭花 日式醬

用料  

昨日的美食 西蘭花 日式醬的做法  

1. 一朵西蘭花拆開小朵，洗淨。

2. 開水鍋，加些鹽、油，煮一會兒基本熟了，撈出瀝水。

3. 這是我用的調料。從左至右：蛋黃醬（其實就是沙拉醬），漬梅子（託日本朋友買的），味淋，日式醬油，芥末。

4. 一個梅子要去核切碎，因為有皮。

5. 蛋黃醬。實際用量是這圖上兩三倍。

6. 加青芥末一點，看起來比劇中要綠，味道也很足。

7. 一點味淋。

8. 一點醬油。

9. 攪拌均勻。梅子皮切的更細碎更好些。注意芥末一定要拌開。

10. 以它搭科碼斯。

11. 味道很日式。有吃刺身的滋味。

小貼士

1、醬料可以攪拌後嚐嚐，根據自己口味再適量添加。
2、芥末直接放難得攪拌均勻，可以考慮先和醬油拌勻融化，再放進去。
3、芥末味道很足，如果不喜歡，可以少放些。