簡簡單單關東煮

關東煮是冬日裏的暖心小食，但商店裏買的關東煮反覆煮一天難免有些不夠健康。所以這一道易操作的關東煮，低油低鹽，給你帶來一份餐桌上的温暖。

用料  

簡簡單單關東煮的做法  

1. 把幹海帶擦去表面灰塵，然後泡入水中，大約3-4小時，也可放入冰箱中隔夜。
   泡好後把海帶切成小條打成海帶結。

2. 把海帶水倒入鍋中，加味淋調味，把蘿蔔切成大塊放入鍋中，如果擔心蘿蔔煮散，可以把蘿蔔邊緣削成鈍角。大火煮開。

3. 火開後把木魚花放在紗網勺上，浸入沸水，大約30秒撈出。
   湯底就準備好了，小火慢燉蘿蔔大約15分鐘。這個過程中就可以備菜了。

4. 海帶打結，香菇、魔芋改花刀，豆腐切片，放入湯裏燉煮10分鐘。

5. 準備菜卷，選葉片比較大而完整的捲心菜，先把葉子在廢水裏燙軟，這樣捲起來不會折斷。

6. 把肉餡鋪在捲心菜葉子上，捲起來，用牙籤固定。

7. 放入水中煮熟，再放入關東煮湯中煮5分鐘。

8. 出鍋前放入幾勺醬油調味。

小貼士

①味淋儘量不要用別的東西替代，實在不行可以少許料酒加糖。
②如果懶得搞湯底可以用超市買的袋裝的關東煮湯底，但就沒什麼意義了。
③蘿蔔是精髓