《中餐廳2》—鹽酥雞

來源:美味食譜館 1.22W
《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖

外酥裏嫩的鹽酥雞,配上快樂肥宅水簡直是絕配~~快來動手嘗試下吧!

用料  

雞腿 500克(約3-4只)
一大勺
醬油 一勺
胡椒粉 一小勺
白砂糖 兩勺
蒜末 2瓣
五香 一小勺
薑末 一小塊
一小勺
脆漿粉:水 按5:4比例調製
米粉 50克
地瓜粉 50克
適量
胡椒粉(撒) 按個人口味
九層 200克

《中餐廳2》—鹽酥雞的做法  

  1. 步驟一:將雞腿肉去骨切塊,按着紋理切

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第2張
  2. 步驟二:倒入料酒、醬油、胡椒粉、白砂糖、蒜末、五香粉、薑末、鹽

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第3張
  3. 步驟三:攪拌均勻,醃製30分鐘

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第4張
  4. 步驟四:脆漿粉加水攪拌均勻,粉與水比例為五比四

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第5張
  5. 步驟五:將醃製好的雞肉裹上脆漿粉

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第6張
  6. 裹好的雞腿肉如圖

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第7張
  7. 步驟六:再裹上米粉和地瓜粉

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第8張
  8. 步驟七:將粘好酥脆粉的雞肉放入熱油中炸煮

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第9張
  9. 步驟八:撒上胡椒粉

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第10張
  10. 步驟九:九層塔過油作為配菜

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第11張
  11. 步驟十:擺盤,鹽酥雞就完成啦~

    《中餐廳2》—鹽酥雞的做法步驟圖 第12張
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