焦糖燜紅薯
來源：美味食譜館 1.57W
這是小時候奶奶常做給我吃的小食，簡單易做，有股很香的焦糖味，百吃不厭。我比較喜歡吃板栗口感的紅薯，所以這道小食是用粉紅薯做的。
用料
| 紅薯 | 2個 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 食用油 | 少許 |
焦糖燜紅薯的做法
將紅薯洗淨削皮切片，大概半釐米厚
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第2張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第2張")
熱鍋放油，放入紅薯翻炒片刻
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第3張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第3張")
放2小勺白糖，翻炒至表面微黃上色，放少許鹽，翻炒均勻
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第4張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第4張")
加水與紅薯齊平，大火燒開後轉中火
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第5張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第5張")
蓋上鍋蓋中火燜五六分鐘，要注意火候和時間，不要燒焦了
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第6張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第6張")
水快要燒乾時，轉中小火煎兩三分鐘，至有焦糖香味
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第7張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第7張")
煎好後翻開是有焦黃色澤的
![焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第8張]( "焦糖燜紅薯的做法步驟圖，焦糖燜紅薯怎麼做好吃 第8張")
裝盤開吃😋
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