臘肉蘿蔔絲酥餅

用料1 (水油皮材料)

用料2 (酥油皮材料)

用料3 (餡料)

臘肉蘿蔔絲酥餅的做法  

1. 將油皮材料和油酥材料分別合成團

2. 將臘肉放入鍋內，加水煮熟

3. 將蘿蔔反去皮洗淨擦成絲，加入鹽，稍醃，擠去水份，小香葱洗淨切細段，臘肉切細粒，加入蘿蔔絲和葱花，雞精，拌勻成餡

4. 將水油麪用手按成薄餅，包入油酥面，用擀麪杖擀成長長方形的薄皮，從靠近自己的一端向外捲成圓形長條

5. 切成約25只劑子，再擀成圓形皮子，包入餡料收口，光面向上，用手掌輕按成餅坯

6. 將餅坯表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按實，放入刷過油的烤盤內，烤箱180度預熱後，放入烤盤，180度，20分鐘即成