芋包子·贛南特色小吃
來源：美味食譜館 1.39W
毛芋子是一種非常好的粗糧，可煮熟單吃、可做成菜紅燒芋子，吃法很多。在贛南大家喜愛做芋包子，外焦裏嫩非常香，隔壁小孩都饞哭了😄
用料
| 毛芋子 | 3斤 |
| 麪粉 | 300克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 十三香 | 2勺 |
| 香葱 | 一小把 |
| 青蒜 | 一小把 |
| 辣椒粉 | 少量 |
| 鹽 | 3勺 |
| 薑末 | 少量 |
芋包子·贛南特色小吃的做法
香料切好備用，毛芋子煮好後剝皮備用
![芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第2張]( "芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第2張")
毛芋子煮熟後撈出過涼水剝皮後用勺壓成泥，加入十三香、辣椒粉、香葱、鹽等備好的香料，雞蛋、麪粉分次加入攪拌均勻。過程中加少許温水攪拌，水不能加多了
調好後可蘸點嘗一下鹽味是否足夠![芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第3張]( "芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第3張")
左手抓一把芋糊在食指和拇指間擠出來小圓包，右手拿小湯勺舀起放入油鍋即可成型
![芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第4張]( "芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第4張")
邊攪防炸糊了，炸成金黃色撈出，芋子本是煮熟的炸一會兒就可以了
![芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第5張]( "芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第5張")
香噴噴😋
![芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第6張]( "芋包子·贛南特色小吃的做法步驟圖 第6張")
小貼士
鹽，十三香這些勺是平常的調味料勺
辣椒粉量根據自己的喜好增減
