酥炸香蕉
來源：美味食譜館 3W
用料
| 香蕉 | 2根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 黑芝麻 | 適量 |
酥炸香蕉的做法
香蕉切成1釐米左右的小塊。準備三隻碗分別裝：澱粉、攪勻的雞蛋液、混合均勻的麪包糠和黑芝麻；用筷子夾起香蕉切塊先到澱粉碗裏滾一滾，再到蛋液碗裏滾兩滾，最後到麪包糠黑芝麻的碗裏滾三滾（可以使勁兒搖一搖碗，秒沾～）一次性多蘸幾塊香蕉、比較省事兒。
![酥炸香蕉的做法步驟圖，酥炸香蕉怎麼做好吃 第2張]( "酥炸香蕉的做法步驟圖，酥炸香蕉怎麼做好吃 第2張")
起鍋燒油，多放點油，小火，油温五六成熱時（把筷子伸進去，周圍有小泡泡冒出）就把香蕉塊放進去，用筷子或漏勺不停攪拌，炸至金黃撈出，正反兩面要受熱均勻，不然顏色不一致不好看。香蕉很容易熟，小火大概兩三分鐘，出來外酥裏嫩。掌握不住的話最簡單的方法是夾起一塊用嘴嘗，內芯軟糯就熟透了，不過想吃硬一點的口感可以少炸一會兒。
![酥炸香蕉的做法步驟圖，酥炸香蕉怎麼做好吃 第3張]( "酥炸香蕉的做法步驟圖，酥炸香蕉怎麼做好吃 第3張")
小貼士
也可以少倒點油煎，不過得不停翻面，怕油炸熱量太高的親們可以試一試。兩根香蕉用不了太多蛋液，我用的很小的柴雞蛋都沒用完，剩餘的蛋液不要扔，可以做煎蛋～
