伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）
來源：美味食譜館 1.7W
用料
| 淡奶油 | 200克 |
| 麥芽糖 | 50克 |
| 黃油 | 20克 |
| 細砂糖 | 100克 |
| 伯爵紅茶 | 1袋（2克） |
| 海鹽 | 2克 |
伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法
準備食材（杏仁提前放在烤箱保温）
![伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第2張]( "伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第2張")
將淡奶油，白砂糖，麥芽糖，紅茶加入不沾鍋裏，中火煮開 用硅膠刀攪拌均勻，熬製過程中要經常攪拌，防止糊鍋！（我用電陶爐，1100w）
![伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第3張]( "伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第3張")
熬至115度左右加入黃油以及海鹽攪拌均勻，繼續中火熬煮，當温度約130左右時轉中小火(600-800w)
![伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第4張]( "伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第4張")
當温度升至145度時關火（硬糖温度在140-160度之間都可以）加入温熱的熟杏仁翻拌均勻
![伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第5張]( "伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第5張")
趁熱倒入烤盤中藉助刮板和擀麪杖壓實刮平，趁熱時候切割（温度75度左右，用最鋒利的刀）。冬天時候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，我切的小塊吃的方便
![伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第6張]( "伯爵紅茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步驟圖 第6張")
