黑糖蛋黃蓮蓉月餅
來源:美味食譜館 2.9W
用料
蛋黃 | 15個 |
梘水 | 4g |
轉化糖漿 | 140克 |
中筋麪粉 | 200克 |
花生油 | 40克 |
低糖蓮蓉 | 750g |
黑糖蛋黃蓮蓉月餅的做法
將4g梘水和140g黑糖轉化糖漿混合均勻,倒入40g花生油,充分混合,拌入200g-210g中粉,無需醒面直接分好包制即可
包好後240g預熱烤箱5分鐘,月餅入爐後温度調到210度,8分鐘後出爐刷蛋液,再180度15分鐘即可
用料
蛋黃 | 15個 |
梘水 | 4g |
轉化糖漿 | 140克 |
中筋麪粉 | 200克 |
花生油 | 40克 |
低糖蓮蓉 | 750g |
黑糖蛋黃蓮蓉月餅的做法
將4g梘水和140g黑糖轉化糖漿混合均勻,倒入40g花生油,充分混合,拌入200g-210g中粉,無需醒面直接分好包制即可
包好後240g預熱烤箱5分鐘,月餅入爐後温度調到210度,8分鐘後出爐刷蛋液,再180度15分鐘即可