黑糖蛋黃蓮蓉月餅

來源:美味食譜館 2.9W
黑糖蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

蛋黃 15個
梘水 4g
轉化糖漿 140克
中筋麪粉 200克
花生油 40克
低糖蓮蓉 750g

黑糖蛋黃蓮蓉月餅的做法  

  1. 將4g梘水和140g黑糖轉化糖漿混合均勻,倒入40g花生油,充分混合,拌入200g-210g中粉,無需醒面直接分好包制即可

  2. 包好後240g預熱烤箱5分鐘,月餅入爐後温度調到210度,8分鐘後出爐刷蛋液,再180度15分鐘即可

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