黑蒜咖喱飯

用了常規日式咖喱塊+日本帶回來的大蒜黑咖喱醬包+三小塊巧克力，放了洋葱、胡蘿蔔、玉米、南瓜、杏鮑菇、茶樹菇、茄子、青線椒8種蔬菜，和一整頭大蒜蒜瓣，最後一分鐘燙了昨天吃剩的潮汕鮮切牛吊龍，配全家的溏心蛋，味道整體偏濃厚香甜。

用料  

黑蒜咖喱飯的做法  

1. 炒洋葱和大蒜蒜瓣，其他蔬菜切塊。

2. 放入其他蔬菜一起炒出香味。

3. 鍋底有一些焦物質出來之後，用鏟子刮一下，這些是精華物質。然後放半鍋水，煮沸，放入高湯塊，撇去浮末。

4. 轉小火燒10分鐘，放入咖喱塊和巧克力。巧克力可以增加濃稠+甜味。

5. 放入大蒜黑咖喱醬包，這個醬包其實直接熱一下可以拌飯吃，但裏面的東西比較稀，所以拿它做咖喱底包更合適。繼續小火煮20分鐘，注意不要沾底。

6. 嘗下味道，看是否要加水或加鹽。開大火燙吊龍牛肉片，一分鐘後關火，裝盆，放溏心蛋。

小貼士

菌菇、南瓜、胡蘿蔔都和咖喱很搭，青線椒不是很搭，但我想多吃點蔬菜就放了，這個版本其實可以隨意加自己喜歡的蔬菜。
放了一整頭蒜的結果就是，蒜香味濃郁，但不辛辣，而且蒜都變得很軟糯，非常好吃。
最後可以放牛肉片，或者前一天吃剩的炸豬排、獅子頭、肉圓等等任何食材，請放心，都會被咖喱的味道變統一的。
可以吃到很多蔬菜的一鍋料理，有營養又讓人胃口大開。