舒芙蕾般口感，奶香濃郁，芝士酸奶夾！

深受大家熱捧的芝士酸奶夾，今天來啦！
外層蛋糕是舒芙蕾口感的軟綿蛋糕，那種巨軟的口感也太好吃了，包裹着芝士奶酪夾心，真的是神仙搭配呀！

用料  

舒芙蕾般口感，奶香濃郁，芝士酸奶夾！的做法  

1. 玉米油、牛奶、蛋黃放在打蛋盆裏。

2. 攪拌至完全乳化。

3. 篩入低筋麪粉。

4. 劃Z字攪拌至無干粉顆粒。

5. 蛋清加檸檬汁。

6. 分三次加細砂糖，打發至小彎勾狀。

7. 取1/3蛋白霜放至蛋黃糊中翻拌均勻。

8. 倒回蛋白霜中。

9. 繼續翻拌均勻。

10. 裝入裱花袋，用大號圓形裱花嘴在鋪了油紙的烤盤上，擠出6個圓形。

11. 送入預熱好的烤箱，170度烤13分鐘左右，取出晾涼備用。

12. 製作酸奶油，淡奶油+檸檬汁攪打均勻。

13. 奶油奶酪隔水攪打至順滑無顆粒，加砂糖繼續攪打。

14. 酸奶油+奶油奶酪攪拌均勻，裝裱花袋擠在烤好的蛋糕片上。

15. 用刮刀抹勻，喜歡吃甜的寶貝可以多擠一點。

16. 表面篩上奶粉，放幾粒巧克力豆做裝飾。

小貼士

1、烤温烤時僅供參考；
2、可以撒一些果仁在表面更好吃；
3、文章出自@非兒。