絲瓜蛋花湯（減肥）

簡單家常、方便快捷卻又營養豐富！湯很清爽又鮮美，想更鮮一點的話也可以備點肉絲，在放絲瓜前面炒一下。

用料  

絲瓜蛋花湯（減肥）的做法  

1. 準備好1根絲瓜，2只雞蛋，葱切沫，薑絲（不喜吃到薑絲的切成片狀，方便挑出），蒜瓣拍碎可放可不放，絲瓜去皮切成滾刀塊、雞蛋液滴入1滴豆油、一點點鹽（亦可不放）攪打均勻備用。

2. 鍋熱放油燒熱，放入葱姜沫（留一點葱沫出鍋時用）、蒜瓣略嗆鍋，放入絲瓜煸炒至微微有點軟，放入水，再滴入1-2滴鄉下豆油（可讓湯變白），大火燒開後小火燉8-10分鐘左右。

3. 加入適量鹽（鹹度適中），調大火，倒入雞蛋液，用筷子攪勻，略微十幾秒左右雞蛋熟後撒入剩餘葱沫出鍋開吃。