蒜香鹽焗雞
來源:美味食譜館 1.82W
用料
雞 | 1只 |
鹽焗粉 | 20克 |
鹽、薑絲 | 各10克 |
調料: | |
老抽、生抽 | 各20克 |
糖 | 5克 |
蒜末 | 20克 |
花生油 | 30克 |
蒜香鹽焗雞的做法
1.製作調料:放入花生油和蒜末,將蒜末炸成金黃色,加入老抽、生抽、糖煮10秒鐘,裝起。
2.雞洗淨,瀝乾水,將鹽、鹽焗粉塗抹雞的全身,內胸腔要抹多點,並放入薑絲。雞外身最後要抹點花生油,如有雞油可放雞外身上(這樣做,可讓雞熟了後,雞皮金黃色亮)。
3.雞醃2小時,將雞連汁水放電飯鍋煮15分鐘。
4.起鍋,澆入調料,大功告成!上碟,開吃!