五香鴨墩土豆
來源：美味食譜館 1.91W
這款鴨肉絕對沒有羶味，煮好後飄香萬里啊！同樣的配料還可以直接煮鴨腿！！
用料
| 光鴨 | 半隻 |
| 土豆（依個人喜好要多少） | 3個（約一斤） |
| 花椒、八角、香葉、桂皮 | 約15克 |
| 大蒜、生薑 | 約30克 |
| 指天椒（可加可不加） | 2個 |
| 香菜（可加可不加） | 少許 |
| 生抽、食鹽（依個人口味） | 少許 |
五香鴨墩土豆的做法
光鴨剁成小塊，洗淨，用開水汆燙（去羶味），瀝乾備用。
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
土豆洗淨，切塊，切好後再用清水洗一下，去除多餘的澱粉，這樣不容易糊鍋
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋裏放油，加入花椒，八角，大蒜爆香，注意要用小火，不然花椒和大蒜容易糊。
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
爆香香料後，加入剛才汆燙好得鴨肉，小炒一會。
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小炒一會兒，加入生薑，生抽，鹽少許，加開水沒過鴨肉，因為要把鴨肉燉軟。
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
燉到鴨肉變軟，加入剛才切好洗過的土豆塊，要確保鍋裏還有湯，這樣才能把土豆燉入味。
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
燉到土豆吸飽湯汁後就可以關火上菜了！
![五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "五香鴨墩土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1、鴨肉一定要汆水
2、土豆切好後要清洗，不然湯會有點糊
3、香料要用油爆香，不過不要加太多油
