白胖胖軟乎乎的日式紅豆麪包

冬天就是要吃點暖乎乎軟乎乎的治癒系食物

趁自己炒了紅豆沙，做一鍋白胖胖的日式紅豆包吧

柔軟又滿足

用料  

白胖胖軟乎乎的日式紅豆麪包的做法  

1. 除黃油外的所有材料丟進廚師機，揉至光滑的麪糰
   

2. 加入軟化黃油，繼續打10分鐘至可以拉出手套膜，破口光滑（成功的手套膜是麪包成功的一半啦）

3. 揉好的麪糰放入38度左右的環境中第一次發酵，發酵至兩倍大小

4. 發酵好的麪糰排氣，切割成均勻的8個小劑子，靜置醒發10分鐘

5. 這時準備紅豆餡，搓成40克一個的紅豆球球，這步忘了拍照
   紅豆餡的製作可以參考我另一個方子

6. 每個麪糰壓扁，擀平，包入豆沙球，對角線收口捏緊，一定要捏緊哦，收口朝下。
   每一個都依次捏好

7. 繼續放入38度的環境二次發酵至2倍大小，發酵環境中準備一杯熱水提供濕度

8. 發酵好的麪糰表面噴點水，蘸上黑芝麻裝飾
   
   💁‍♀️提供一個蘸芝麻的小竅門，用擀麪杖圓圓那頭噴點水，蘸上芝麻，壓到麪糰中間，就非常均勻好看啦

9. 麪糰上鋪上油紙，壓上同等大小的烤盤放入烤箱（這步是扁平形狀的關鍵）

10. 放入烤箱中層180度烤20分鐘即可

11. 出爐享用吧

12. 美好的早餐時光

13. 白白胖胖