健康無負擔的自制關東煮🍢

這可能是史上最短學期，感覺剛開學沒幾天就又放假了。終於有時間把各種想做的做起來，感覺又會胖了😭
不過今天的關東煮應該不會胖噠，一滴油都沒放，吃起來更多是食物本身的味道

用料  

健康無負擔的自制關東煮🍢的做法  

1. 昆布和幹香菇清洗一下，然後提前泡發。我泡發了大概不到四小時

2. 鍋里加水，放入泡發的昆布和香菇，煮開以後轉小火煮3-5分鐘，撈出昆布和香菇備用

3. 放入30克木魚花，煮3分鐘

4. 用濾網撈出木魚花，一鍋普通的日式高湯就做好了

5. 在做好的高湯裏面加入生抽、味淋、料理清酒和一些鹽調味，調味料根據自己的口味調整，感覺味道太淡的可以多加一點點鹽

6. 白蘿蔔選靠近葉子的那一半，味道會比較清甜一些。去皮以後切3釐米左右的厚片，用刨刀削成圓角，然後在兩面輕輕的切出十字花。開水下鍋焯8分鐘，去除蘿蔔辛辣的味道

7. 魔芋先在兩面斜着切花刀，然後切成三角塊。焯水8分鐘，不然感覺會有一股怪味兒

8. 蘋果切半以去核

9. 調好味道的高湯裏，放入蘋果，焯水之後的白蘿蔔和魔芋，大火煮開以後小火燉1小時以上，我燉了一個半小時。加了蘋果的湯底會有一丟丟水果的清甜。在這期間可以準備需要用的菜

10. 昆布打個結，或者直接用籤子串起來

11. 香菇頂上切花刀

12. 捲心菜的葉子焯水兩分鐘煮軟

13. 然後捲起來用籤子串好

14. 竹輪焯水以後斜着切兩段，用籤子串起來

15. 幹豆腐切寬段以後用籤子串起來，金針菇洗乾淨以後用培根捲起來，用籤子串一下，忘記拍照

16. 湯底煮好以後把蘋果撈出來

17. 把準備好的食材放進去，大火煮開，轉小火煮至食材入味就可以吃啦。想加什麼就加什麼，超方便

18. 煮了一個半小時的白蘿蔔，非常綿軟細滑，熱量也低，吃起來無負擔。

小貼士

各種食材隨意挑選，想吃什麼就放什麼

調味料根據自己的口味調整