日式幹拌鴨絲

低卡低脂的鴨肉，減肥期的不二選擇

用料  

日式幹拌鴨絲的做法  

1. 1.鴨胸去皮去脂肪 剔掉筋膜，取純瘦肉
   
   2.鍋中做水，放入葱姜，清酒，放入鴨胸，煮熟去腥
   
   3.鴨胸放涼撕成絲備用
   
   4.取不粘鍋，放入鴨絲乾煸，炒掉一半水份，加濃口醬油，糖，味淋，清酒，芝麻，辣油一勺，炒均勻取出放涼（沒有濃口醬油用普通醬油，沒有清酒就用料酒）
   
   5.雞蛋打散攤成蛋皮，切絲
   
   6. 豆苗，豆芽，燙水，取出過涼水控幹
   
   

2. 7.鴨絲加入豆芽，豆苗，蛋皮絲，加胡麻油拌勻裝盤