無美顏鄉村風肉桂蘋果撻

超級喜歡吃酥皮
好懷念讀書時在英國
幾胖子一個的蘋果派
家裏有好多蘋果🍎
爸爸説蘋果再放味道和口感就不好了
於是就哈哈哈哈哈哈 這蘋果沙沙粉粉
恰好做蘋果π，可是我不會做π呀
而且工程量有一丟丟大
於是就喜滋滋了買了蛋撻皮
做蘋果🍎撻

用料  

無美顏鄉村風肉桂蘋果撻的做法  

1. 準備好蘋果，檸檬，
   此時蛋撻皮可以拿出來回温，10-20分鐘
   正所謂磨刀不誤砍柴工

2. 削皮去梗，頭尾，當然還有蘋果核

3. 對半切開，如圖豎着劃刀
   （不要劃到底留一點方便下一步）

4. 放倒碼齊橫着劃刀，這次可以全部劃斷

5. 蘋果丁就完成啦

6. 檸檬四分之一瓣

7. 擠它！
   小心檸檬核別掉進去了
   苦到飛起來，一定要找出來丟掉

8. 融黃油加白糖(適量自己把握喔，少量多次，像畫眼影和腮紅一樣)
   加一小撮海鹽，要是沒有用一丟丟家用食鹽代替
   小火慢煮，煮到蘋果變軟出汁

9. 拿出🍎的靈魂伴侶
   考驗你手勁的時候到了

10. 按照自己的喜歡添加肉桂粉粉
    我通常要加好多好多磨四五次
    混合完全之後收火，待涼備用
    等它涼啊啊啊記得

11. 這時候，蛋撻皮已經回温好了
    輕輕用手分開這蛋撻皮來的時候已經醬醬的了，大家將就看哈，主要是味道好

12. 每個撻餡一定不要滿。不要滿
    滿招損謙受益！
    一半就差不多了，因為熱脹冷縮啊啊啊
    你得留點空間給蛋撻皮酥化

13. 我的是玩具級小熊烤箱
    10分鐘左右預熱烤箱
    上下火調到最大，
    放最下面一層
    25分鐘
    
    每個烤箱脾氣不一樣，
    大家好好磨合(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

14. 為什麼會焦呢，
    因為我最後5分鐘調上火
    放到最上層打算給它點顏色（*＾ワ＾*）
    結果給它自由過了火
    嚶嚶嚶

15. 但是還是很好吃哇咔咔咔咔
    臨出爐前我又撒了一遍肉桂粉
    哈哈哈哈哈 它們如此融合

16. 擠掉檸檬汁的檸檬殘骸不要丟
    泡個遵義紅檸檬茶🍵
    完美！

17. 我最愛的紅茶目前沒有之一

18. 其實我做了兩次第一次檸檬汁太多，蘋果餡愣是做出了梅子的味道

19. 第一次做的時候烤的時間和温度都不夠，蛋撻皮沒有烤酥化，第二次吸取教訓才成功了。
    ʘᴗʘ為自己的失誤負責(ꈍᴗꈍ)
    我全吃了。。。
    

小貼士

蛋撻皮一定要記得解凍且回温
蘋果餡一定要控制量5,6分就好
肉桂粉一定要足這才是英式蘋果派的經典味道
烤的温度一定要夠高參考其他蘋果派或撻的帖子大概200度左右
最後就是隨時觀察，失敗乃是成功之卵
再接再厲，玩得開心哦