芝士夾心牛肉餅

用料  

芝士夾心牛肉餅的做法  

1. ①往牛肉糜內撒上適量的鹽、黑胡椒和百里香（可換成其他香料）後，倒入少許生抽和紅酒，攪拌均勻

2. ②平底鍋中放入黃油，中火溶化，倒入切碎的洋葱末炒至軟爛，盛出冷卻

3. ③往牛肉糜中倒入炒香的洋葱末，順時針一個方向攪拌上勁

4. ④取適量牛肉糜壓成肉餅（大概漢堡的大小），往中間放入適量馬蘇裏拉芝士碎，再包裹起來捏緊，以免煎的過程中芝士流出

5. 大小沒控制好哈哈哈哈哈哈哈哈

6. ⑤熱鍋下黃油蒜，小火煎牛肉餅，每面2－3分鐘，看肉餅情況，若肉餅弄的比較厚的話，那要注意側面最好也煎一下。（或者每面煎餅分別入烤箱烤一會兒也行）

7. ⑥最後撒上一些黑胡椒顆粒或香料就好啦

8. 熱的時候裏面的芝士還能拉絲哦

小貼士

1、牛肉最好帶點肥油，這樣做出來的煎好後牛油香比較刺激味覺也比較多汁
2、炒洋葱末時加入點鹽，可更快炒軟洋葱，也可倒點牛奶調味
3、做牛肉餅時可在雙掌中薄薄地塗少量橄欖油，取適量肉糜揉成一個團，像投球一樣在雙手中來回扔10次左右