嬰兒手指米餅（10月+）

自己做的無添加小零食可以放心給寶寶，只用到了蛋清和米飯，蛋清不過敏就可以吃了

用料  

嬰兒手指米餅（10月+）的做法  

1. 白米飯不要放太久的，容易乾硬

2. 白米飯倒入料理機加入適量温水

3. 打成泥，多打一會兒，嚐嚐沒有顆粒，細膩順滑就可以了

4. 蛋清打發至提起直立小尖就好了

5. 打發好的蛋清

6. 分三次將蛋清倒入米糊裏，翻拌切拌均勻，不要畫圈防止消泡

7. 混合好的米飯蛋白糊

8. 裝入裱花袋，底部剪小口

9. 在烤盤上鋪油紙，擠成均勻的長條狀，保持間距防止粘連，不要擠太大不好熟，放入烤箱中層上下火120度90分鐘，注意觀察，裏面芯不軟就好了

10. 烤好的米餅酥脆、入口即化，冷卻後常温密封保存即可

小貼士

1、烘烤時間和温度根據自家烤箱火候調整，擠的米餅大小不一，烘烤時間也不一樣，具體操作需要根據具體情況調整。
2、米飯一定要選擇沒有幹米粒的，否則不容易打碎，影響口感，打成米糊的時候要嘗一下，多打幾分鐘，細膩順滑的程度才可以