棋子塊(石頭餅)

叫石頭餅，是因為口感比較硬，可當寶寶磨牙棒；可以什麼都不加，原味，也可以加牛奶或奶粉，奶味的，也可以加紫薯粉，抹茶粉，和我一樣加可可粉，海苔碎等等。配方是我以前開店時用的，直接減10倍來家庭做。因為比較乾硬，可以保存很久。密封着慢慢吃。

用料  

棋子塊(石頭餅)的做法  

1. 以前做大量來賣都是水糖油蛋加入攪拌機打至糖溶化，再加入麪粉小蘇打攪至麪糰光滑即可造型。
   
   現在是家庭自吃的，所以只做配方的1/10，就是麪粉250克，小蘇打0.5克，水50克，油35克，雞蛋1個，因為我想做一半甜一半鹹，所以只加了20克糖

2. 上面的材料稱好，直接混勻，成無干粉狀

3. 然後平均分二個盆裝

4. 一半加10克可可粉，15克糖；另一半加入自己剪的海苔碎，2克鹽

5. 然後分別揉勻成光滑麪糰，如果太乾，可以在手上粘些水，別一下倒太多，手粘一些就行。慢慢揉。揉好蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

6. 醒好的麪糰再揉揉，然後擀平

7. 切條

8. 切粒

9. 可可味的同操作

10. 擺盤，剛好家庭烤箱一盤的量。烤箱預熱上火180度，下火120度，約烤30-40分鐘，至海苔味的看出表面有點淺黃色。不把盤取出來，至烤箱降至常温再取出來。

11. 取出後用袋子密封裝好。烤得很乾，可以保存很長時間哦。至少1個月是沒問題的。我在剛開始稱小蘇打時還加入 0.5克泡打粉。口感不硬了，很酥脆。比較了下我還是喜歡硬的，含在嘴裏用牙齒慢慢磨着玩，所以以後不加泡打粉。