榴蓮風味的老婆餅

用料  

榴蓮風味的老婆餅的做法  

1. 餡料：糖.牛奶.豬油放入不粘奶鍋煮開，全程小火，倒入麪粉.雞蛋.味好美榴蓮風味沙拉醬翻炒成團盛出晾涼備用。

2. 油皮：將油皮所以用料混勻揉至光滑不沾手，能擴展出膜狀最好，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏30分鐘。

3. 油酥：將油酥用料混勻用按壓法成團（不要用力手搓），同樣用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏30分鐘。

4. 取出油皮油酥後，各分成十六份搓圓，取一個油皮稍壓扁放入油酥，收口捏緊全部做好。

5. 取包入油酥的圓團輕輕壓扁，用擀麪枚從中間向上擀開和向下擀開，呈牛舌狀，然後由上向下捲起，全部做好靜置15分鐘（製作過程中麪糰要用保鮮膜蓋住以防風乾）

6. 取一個面卷收口朝下，按扁，用擀麪枚從中間向外輕輕擀開成圓餅皮，包入餡料，由邊緣內收，收口捏緊壓扁，收口面朝下放入鋪有烘培紙的烤盤內排放好，在面上劃上三刀，刷上蛋液撒上芝麻少許點綴，放入預熱烤箱180度烤20分鐘，各家烤箱不同，注意觀察。

7. 外皮酥脆，內餡軟糯，香噴噴滴！