飯 堡堡媽-玉米麪發糕 來源:美味食譜館 1.59W 用料 玉米面 100克 酵母 3-4克 麪粉 100克 水/牛奶 100g左右 泡打粉(可不放) 0.8克 白糖(可不放) 適量 雞蛋 1個 堡堡媽-玉米麪發糕的做法 用料除了水/奶和棗以外,全部放入,加入適量水/奶,活成特別特別軟的麪糰糊(如果喜歡軟糯的,可以拌成特別濃稠的麪糊)。 6寸模具塗一層薄薄的油,麪糊/麪糰放入模具,秋冬放入有熱水的蒸鍋(夏天室温),醒發至兩倍大,放入棗。 開火,冒氣兒後,轉中小火,蒸25分鐘關火,燜3-5鍾取出脱模。 堡堡媽玉米麪發糕 玉米麪 堡堡 發糕