土豆亂燒五花肉蓋澆飯

兩人份。
媳婦做的。（媳婦夢到醬汁濃厚的土豆燒肉，沒吃到嘴就醒了，耿耿於懷之下，用家裏的材料胡亂做出來的，居然很好吃。）
土豆比肉好吃。
整體口味偏甜，有的料可以根據自已喜好增減或變化。

用料  

土豆亂燒五花肉蓋澆飯的做法  

1. 土豆切小塊、五花肉切丁、大蒜去皮分瓣兒、小葱切段，待用

2. 鍋放油，至熱。下肉丁翻炒到出油微黃。
   放入八角與大蒜葱段，下郫縣豆瓣醬翻炒出香味

3. 火略小點，放入番茄醬、蠔油、冰糖繼續翻炒到冰糖融化。
   加入百里香和迷迭香，13香粉末。繼續翻炒，到醬香明顯

4. 放入土豆塊兒翻炒均勻，加入適量水，淹沒土豆塊為宜。
   大火燒開。小火煮燉約20-30分鐘。

5. 土豆綿軟入味後根據湯汁量考慮收汁與否，加入適量雞精生抽調味。

6. 盛飯，澆上。禮成。
   擺在光線適當的位置拍照留念。