上海冷餛飩
來源：美味食譜館 2.96W
在下廚房app搜了下冷餛飩 都是餛飩的菜譜 花生醬料都是隨意～
冷餛飩的關鍵在於花生醬。
以前去店裏 都會和打菜的阿姨説，花生醬多放點哦！
用料
| 媽媽包的薺菜餛飩 | 20個 |
| 四季寶花生醬（有顆粒最好） | 3大勺 |
| 水 | 調勻花生醬的量 |
| 鹽 | 一小勺多點 |
| 香油/麻油 | 少許 |
| 糖 | 小半勺 |
| 白芝麻 | 多放點才好吃 |
| 康樂醋 | 少許 |
| 油辣椒 | 少許 |
| 香菜（可選） | 最後撒一把 |
上海冷餛飩的做法
媽媽包的薺菜餛飩 下好餛飩後
瀝水 加一點點油 拌一下 不容易粘住
平鋪 放進冰箱 10分鐘後拿出來
把餛飩翻一下 在冰5分鐘
這樣餛飩正反面都是乾的 有韌性的感覺![上海冷餛飩的做法步驟圖，上海冷餛飩怎麼做好吃 第2張]( "上海冷餛飩的做法步驟圖，上海冷餛飩怎麼做好吃 第2張")
調好的花生醬澆上去就可以吃啦！
撒一把香菜更香啦![上海冷餛飩的做法步驟圖，上海冷餛飩怎麼做好吃 第3張]( "上海冷餛飩的做法步驟圖，上海冷餛飩怎麼做好吃 第3張")
小貼士
餛飩放冰箱冷的快 也乾的快 一定要翻面 否則一面幹了 另一面貼在盆子上的還是潮的
花生醬嘗一下可以偏鹹一點 因為要拌餛飩的嘛！
