冬瓜雪梨薏米湯小餛飩
來源：美味食譜館 8.15K
小餛飩真是吸收人傑地靈的神器，一口咬下去滑滑的餛飩皮，小小的肉餡，裹着濃濃的鮮湯。任何鮮美的湯水加上她都會錦上添花，又不會埋沒原來的滋味。冬天要來了，早上或中午來上一碗，不能更幸福了呢！
用料
| 小排骨 | 250克 |
| 冬瓜 | 250克 |
| 雪梨 | 一隻 |
| 薏米 | 半碗 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 小餛飩 | 二兩 |
冬瓜雪梨薏米湯小餛飩的做法
小排骨洗淨入冷水鍋燒開，焯去血沫
另起一鍋水，放入薑片、葱段，加入過水後的小排，倒入少許黃酒，大火燒開後轉小火篤一個小時。
燉小排湯時，將薏米洗淨，冬瓜、胡蘿蔔、雪梨滾刀。雪梨不去皮（營養成分都在皮裏）
一小時後，湯色微濃。加入薏米、冬瓜、胡蘿蔔、雪梨，中文慢燉，約二十分鐘後湯色變白，加入鹽少許，準備起鍋。
湯起鍋前開始煮小餛飩。煮小餛飩的步驟就不贅述了。最後將淨湯盛入大碗裏，放入煮熟的小餛飩，淋上麻油，香葱，也可灑上一點點胡椒粉。完工！
小貼士
將排骨湯換乘黃魚湯、老鴨湯等等一樣通用哦～味道無敵鮮美！
