白菜豬肉蝦米餃子

到了冬天最愛吃的就是白菜餃子，白菜是我媽媽自己種的，不管怎麼吃都很鮮美，這個方子很簡單，但是特別好吃，是媽媽的味道～

用料  

白菜豬肉蝦米餃子的做法  

1. 首先把白菜切碎，撒上一小勺鹽，拌勻，靜置。

2. 最近在消耗南瓜，所以用了南瓜面，把南瓜切片放進蒸鍋裏蒸軟，放進料理機裏打成泥，稱好。

3. 加入200克中筋麪粉，把麪糰揉到表面光滑。

4. 揉好麪糰後，把麪糰蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

5. 小蝦米提前用熱水浸泡，洗乾淨。把切好的大葱、小蝦米、醬油、兩小勺鹽放進肉餡裏，順時針拌勻入味。

6. 把白菜攥出水份，倒進花生油攪拌，防止白菜出水。

7. 把所有的餡料拌在一起，順時針攪勻。

8. 把麪糰揉好，分成大小一致的面劑子。

9. 用擀麪杖擀好，這個過程中，要在麪糰上散麪粉，防止麪皮粘連。

10. 這樣就包好餃子啦～給女兒包的小餃子～

11. 出鍋啦～

小貼士

由於今天包的餃子主要是做給女兒吃，味道清淡些，大家包的時候可以根據自己的口味，在肉餡裏多放點鹽，再放些香油、耗油等(๑>؂<๑）