栗子饅頭

秋食栗子，我們來舉個栗子點心的例子～

用料  

栗子饅頭的做法  

1. 將栗子剝好蒸到熟軟並放涼。取一半壓爛成泥，另一半備用。

2. 將酵母用温水活化。麪粉混合好加入栗子泥部分，拌入一小勺糖，混入酵母揉勻成三光面團。醒發。

3. 醒發至兩倍大後揉3分鐘，主要目的是揉出多餘氣體，鬆弛10分鐘。

4. 把麪糰分成12個劑子，每個劑子包入一顆栗子，放在蒸鍋上鬆弛20分鐘。

5. 大火蒸20分鐘左右至熟透。