❗❗無糖無油的棗泥全麥饅頭

對於想保持身材又貪念美食的我，😍😍一天到晚就在捉摸:既營養低卡又美味的食品。饅頭我們全家都愛吃，但是精面熱量不低呢！🙈🙈於是乎想到了全麥饅頭，但不能加糖口感又淡淡的，於是乎又想到了用紅棗代替紅糖呢！😋😋

    全麥麪粉因為保留了麥粒中營養精華部位，富含膳食纖維、蛋白質、維生素B族和礦物質，營養價值要高於精白麪粉。而且，全麥麪粉消化較慢，餐後血糖反應較低，有助預防肥胖、糖尿病以及心血管病等。
     紅棗是補血佳品，用它來代替紅糖，不僅更美味，還更營養健康呢！😝😜

用料  

❗❗無糖無油的棗泥全麥饅頭的做法  

1. 紅棗洗乾淨去核

2. 加300克水打成泥，等下揉麪團時不額外加水了呢！😊😊

3. 把粉類、棗泥、酵母一起混合

4. 然後揉呀揉，揉到麪糰光滑不粘，面盆外包上保鮮膜發酵

5. 發酵不用具體看時間，主要是看狀態，我這個大概發到1小時多，有很多蜂窩狀就差不多了。

6. 然後加乾粉排氣，這個時候是你大顯伸手的時候了，💪💪必須揉透，不能偷懶，成品才好吃呢！😁😁

7. 揉到差不多了，每個麪糰平均分為85克

8. 再揉呀揉，我大概每個小麪糰還會揉上100下差不多，然後用刀切開看下組織。裏面沒有小氣孔，就差不多了呢！😂😂

9. 然後整形，可以看下視頻呢！😁😁

10. 全部整形好，放入蒸籠裏，冷水上鍋，再讓它醒發30分鐘左右。然後開始蒸，等水煮開後，再蒸15分鐘，燜5分鐘。

11. 揭鍋，開吃呢！😍😍😋😋

12. 切一個，非常緊實有嚼勁，香甜，好次！不僅僅是好吃營養，還健康呢！😍😍

小貼士

1、一發後，必須排氣，揉透。
2、分成小劑子後，還必須滴揉到位。
3每個牌子的麪粉吸水量有所不同，具體還以實際操作為證呢！
4棗泥這個甜度，對我來説已經足夠了，如果你們還覺得不夠或者夠了，可以自行加減，一般粉:水=2:1，全麥粉的話，水可以稍微多一點點呢！
5吃不完的饅頭最好放冷凍，冷藏別超過2天，會產生黃麴黴素。從冷凍拿出來，可以直接上鍋蒸，跟剛出鍋差不多呢！