好吃又簡單的蝦皮香菇燜飯

這道菜的關鍵點就是蝦皮，喜歡吃的要多放一些！很提味！

用料  

好吃又簡單的蝦皮香菇燜飯的做法  

1. 豌豆剝好，香菇、豆乾、香腸切丁

2. 油燒熱，先炒香菇和甜豆，炒至香菇出水

3. 再加入豆乾和香腸，翻炒均勻

4. 加入十三香、蠔油（多一點）就這兩種

5. 翻炒片刻加水燜煮五分鐘

6. 嚐嚐味道，如果口味重的，就加點鹽，比平時炒菜略鹹一點就好，口味清淡的，就直接出鍋吧

7. 大米提前浸泡好，電飯鍋裏，先放米再放菜

8. 我用的是淡蝦皮，蝦味重一些，普通鹹蝦皮也可以

9. 放入蝦皮（多一些），加水，水量要比平時煮飯少一點，因為菜裏也有很多水份，開啟煮飯模式

10. 開鍋啦

11. 煮好的米飯要顆粒分明才好吃，水多了就會黏糊糊的，口感不好

12. 攪拌均勻，還有鍋巴呢🤓

13. 加個鹹蛋黃，開動吧！

小貼士

1.蝦皮多放一些，很提味！
2.大米提前浸泡過，水一定要少放，寧可幹一點也不要黏糊糊的
3.想吃什麼就加什麼，沒有限制，但是綠葉菜就算了
4.蠔油本身就含鹽、糖、穀氨酸鈉（雞精主要成份）多加點蠔油就可以了，當然口味重的就再加點鹽
5.這道菜沒有用醬油，那樣會變得黑乎乎的，不好看，當然喜歡吃醬油的加了也無妨