泥鰍粥

為了小寶有鞘膜積液特意讓他吃了快一個月的泥鰍粥，本來是要去動刀的，家婆硬是讓我先試試，一個月斷斷續續的吃了，好像有點效果，沒有任何亂七八糟的東西，我覺得還是可以一試的。

用料  

泥鰍粥的做法  

1. 米先洗淨用水泡着，用熱水洗泥鰍的時候開始開小火煮，記得偶爾攪動一下，以免粘鍋（可以提前泡半個小時的）

2. 把泥鰍洗淨，我的做法是先把泥鰍用籃子撈出來，加鹽把泥鰍醃一下（記得蓋上蓋子要不然到處都是水），過會泥鰍不動了，再熱水（35-40度左右）燙去它身上的粘液，用流動熱水不停的沖洗乾淨為止（要用手洗）

3. 有條件可以準備一些肉加進煮粥的砂鍋裏

4. 另起油鍋，怕粘鍋的油可以多點，一會再撇油，先小火下蒜頭，在下泥鰍，後面可以中火煎一下，再加入已經温熱的白粥水

5. 加粥水前大火，只拿白粥的水，全部入大鍋煮泥鰍，加入適量的鹽蓋蓋子

6. 全部撇幹記得關火蓋好蓋子悶一下米，這樣快熟

7. 泥鰍湯蓋蓋子小火煮個十分鐘的樣子，開蓋把多餘的油給撇了

8. 用隔籃把泥鰍隔渣，這個挺便宜的，又好用

9. 把泥鰍湯全部倒回去

10. 隔出來的泥鰍，可以放涼一會，用牛排刀把肉給剔出來加入粥裏

11. 開小火把粥煮開，記得看火多攪拌，不然容易糊或者噗鍋，人一定要在旁邊看着，煮開後，蓋好蓋子關火燜半個小時左右，就好了。喜歡粘稠點的，可以多煮幾分鐘

12. 開吃，我家娃三歲半能吃（因為我家娃不吃肉的咬不動，所以沒有醃製，吃的時候肉是不吃的）

13. 泥鰍可以買個一斤的樣子，先養着，隨時能煮，記得用籃子蓋着，要不然晚上會跳出來，泥鰍我一般買一斤，分三次煮，每次憑感覺撈出來