《菠蘿酒》

菠蘿：鳳梨也好，菠蘿也好，都可以，選熟一些的。
基酒：泡果酒，通常是15－40度的清香型酒。一般不太建議50度以上的酒泡水果灑，會破壞水果清香。不過，都是一般情況，主要還是根據自己的酒量選擇，高度數的保存的時間會更久一些。泡好的果酒度數一般會在原基酒的基礎上降15度。
我用了九江雙蒸（29.5度）
糖：一般使用冰糖，尤其是黃冰糖，口感和色澤都會更好。

用料  

《菠蘿酒》的做法  

1. 菠蘿去皮去芯；

2. 切小片狀；

3. 裝入已洗好殺好毒並晾乾的密封瓶，鋪上黃糖;

4. 加酒就可以了。泡2個月以上。