補充膠原蛋白的魚膠泡發和鮮奶燉魚膠

説句老實話，吃這個，就是覺得自己老了，需要補補膠原蛋白了(๑•̌.•̑๑)。

用料  

補充膠原蛋白的魚膠泡發和鮮奶燉魚膠的做法  

1. 先上一個魚膠圖

2. 我比較怕腥，所以每個魚膠肚子裏面都放了生薑。這個時候的魚膠清水稍微洗一下，除去浮塵就好

3. 外面也鋪一層生薑，上鍋蒸，水開後5-8分鐘。

4. 開鍋，對比上圖，魚膠明顯變小。

5. 用純淨水泡發，我現在是冬季，沒有用冰水，夏季泡發需要用到冰水。

6. 冰箱冷藏24小時。對比上圖 魚膠變大了很多，這個就是泡發比較成功的。敲黑板，用自來水泡發就沒有那麼大，純淨水和自來水是有區別的，泡發海蔘也是一樣。這個時候不需要平凡換水泡發，因為泡發過程中，膠原蛋白是會流失的。一次性就好了，泡不大也不要再泡了。

7. 這個時候清洗魚膠。我是剪開了清洗的。泡發魚膠步驟到此為止，清洗好了冰箱速凍就行。要吃的時候，冷藏解凍。

8. 我是一個魚膠，4個紅棗，少量水，蒸2小時。兩小時後加一盒250毫升的純牛奶，正好一個燉盅，再蒸20分鐘。紅棗一定要加，不需要加糖，我這個甜度剛剛好。不加紅棗我也試過，有腥味，但是加了紅棗就沒有腥味了。

9. 蒸好後，冷藏一晚上就是這種布丁的效果。