鬆餅粉版烤鬆餅
來源：美味食譜館 3.05W
純粹是記錄一下，非專業食譜。
懶得慢慢煎，直接攪拌好烤了就能做其他的事了……
用料
| 不倒翁鬆餅粉 | 200g |
| 濃稠酸奶（用的AMX） | 200克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 蛋清 | 1-2個 |
| 香草精（可不加） | 1-2滴 |
| 檸檬汁（去蛋腥味） | 3-4滴 |
鬆餅粉版烤鬆餅的做法
其實就跟做蛋糕差不多，只是低筋麪粉、泡打粉、糖那些直接用鬆餅粉代替了。
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋黃、酸奶攪拌均勻，加入鬆餅粉，z字形攪拌至無顆粒狀態（可以隔篩過濾一下），蛋黃糊就OK了。
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蛋清加檸檬汁打發至起尖尖
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用刮刀取四分之一到蛋黃糊中，攪拌均勻後再把蛋黃糊倒入打發好的蛋清裏面，用刮刀從下往上拌勻，最後加入香草精。
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
烤箱預熱200度，模具墊好烹調紙，像做巴斯克芝士蛋糕那樣隨意的摺進去就好了，將鬆餅糊倒入模具，震一下大氣泡。然後放入烤箱中下層烤25-35分鐘。
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出來效果是比較濕潤的，看着像巴斯克蛋糕
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
切件加上草莓和酸奶一起吃，美美噠下午茶。
![鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鬆餅粉版烤鬆餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
用的6寸模具
