媽媽種的黃瓜之老黃瓜燉冰糖糖水%小時候的味道

我們管這個叫黃瓜，因為它外表是黃色的
日常經常接觸的你們吃拍黃瓜那個我們管他叫青瓜
小時候的夏天
媽媽會用老黃瓜燉冰糖作為夏日糖水
小時候不懂得為什麼老黃瓜可以用來煮糖水
而且只能用老黃瓜，而且要帶皮
嫩的只能炒來吃不能煮糖水
只知道我們廣式糖水必有其精髓所在
少不了清熱解毒，解暑降温的功效
慢慢長大了
更多的是直接吃水果了
家裏已經很久沒煮過糖水了，更是有很多很多年沒吃過老黃瓜燉冰糖了
媽媽今年種的老黃瓜我摘了好幾個走
原本我也只是去皮炒着吃
吃剩最後一個的時候
腦袋突然一下冒出老黃瓜糖水了
所以決定煲個糖水解這個夏日的暑氣
我老公下班回來都要先喝這個糖水
説太給力了
喝完什麼暈車暈地鐵醉油症食慾不振通通沒有了
所以每天都要我煲好放冰箱等他回來吃

用料  

媽媽種的黃瓜之老黃瓜燉冰糖糖水%小時候的味道的做法  

1. 老黃瓜洗乾淨，一定要老的，越老越好，不要去皮！不要去皮！不要去皮！去饢切厚圈

2. 它的紋路很好看

3. 冰糖和黃瓜都放進鍋裏，加入沒過黃瓜的水份，用深鍋煲。

4. 大火煮開後轉文火燉煮40分鐘即可，可熱飲，放涼飲或入冰箱冷藏後飲用

5. 給大家看看新鮮的老黃瓜長什麼樣子

6. 左邊的就是嫩一點的，最右邊的就是老一點的

7. 像這個就很老了，用這種煲最適合了！本來有人已經把黃瓜預定走了，我媽特意給我留下最老的給我煲糖水

8. 瓜肉輕輕一挖就可以挖出來，吃肉喝水

9. 冷藏過後簡直就是夏日聖品

10. 糖水清澈

11. 瓜肉入口即化，晶瑩剔透

小貼士

一定要保留皮一起煲，皮是精髓皮是靈魂所在
要用老冰糖
要用深煲
冷飲極佳