可鹽可甜有芝士，真是太‘可’了！內蒙鹹奶茶芝士蛋糕(免烤)

可鹽可甜有芝士，真是太‘可’了！快來帶走這塊兒奶味濃厚的大草原～

第四十二期：內蒙鹹奶茶芝士蛋糕(免烤)
內蒙古鹹奶茶 + 幹奶皮子 + 奶味炒米，對於喜愛奶製品的寶寶們，怎能錯過如此經典、層次豐富的搭配？
台灣珍珠奶茶、泰國手牌奶茶、香港絲襪奶茶、印度瑪薩拉奶茶...... 奶茶種類千千萬，草原奶茶要推薦。奶茶的鼻祖就是蒙古奶茶了，本作為牧民飽腹禦寒的飲品，現已進化為城市人們的‘快時尚社交文化’。隨性、輕鬆的奶茶文化，撫慰了生活在城市中亞歷山大的年輕朋友們。
我就不跟風做奶茶了，自創了一款鹹口芝士蛋糕，生日願望是：可以活成一位‘可鹽可甜，富有‘芝士’的小姐姐:)

用料  

可鹽可甜有芝士，真是太‘可’了！內蒙鹹奶茶芝士蛋糕(免烤)的做法  

1. 芝士蛋糕底：
   將奧利奧餅乾碎倒入密封袋中壓碎。
   加入融化的黃油，拌勻。

2. 模具底部加烘焙紙，倒入混合黃油的奧利奧餅乾碎，壓實，放入冰箱冷藏5-10分鐘定型。

3. 芝士蛋糕體：
   開菲爾酸奶與奶油奶酪混合，粗略的攪拌一下。

4. 加入甜味劑和內蒙古鹹味奶茶粉，攪拌至無干粉後，用打蛋器打至順滑。

5. 用冰水將吉利丁片泡軟，加入少許水，微波爐加熱5-10秒融化，與奶酪糊混合。
   加入一些葡萄乾，攪拌一下。

6. 倒入模具冷藏至少3個小時定型。

7. 紅茶凍：
   紅茶水中加入甜味劑。

8. 用冰水將吉利丁片泡軟，加入少許水，微波爐加熱5-10秒融化，與紅茶水混合，放涼。
   將放涼的紅茶水倒入模具，冷藏至少5個小時定型。

9. 定型後，用手的温度幫助模具回温。

10. 模具底放一個細瓶子幫助脱膜。

11. 可！！！

12. 脱膜後，加入內蒙古奶味炒米和幹奶皮子，增加酥脆口感並且起到裝飾的作用，即可享用啦～

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小貼士

我用的是四寸模具。
6寸模具：全部食材用量✖️2
8寸模具：全部食材用量✖️3