芒果芋圓椰奶西米露
來源:美味食譜館 1.43W
夏天快到了,吃點涼爽的甜品,心情都會好很多(✪▽✪)。冰冰涼,爽歪歪。加上我最愛的椰汁,配上手搓芋圓的Q彈,芒果的香甜,賊好吃。
用料
小西米 | 100克 |
紫薯 | 3個 |
芒果 | 2個 |
木薯粉 | 75克 |
椰樹椰汁 | 一大盒 |
蜜紅豆 | 喜歡就多加點 |
芒果芋圓椰奶西米露的做法
紫薯上鍋蒸熟
趁熱用叉子搗成泥
木薯粉必須趁紫薯剛出鍋的熱度就倒進去,然後再加兩小勺開水,然後攪拌均勻(有點燙,但是就是要趁燙做好,不然不好成型)
先弄成小條,切小段
然後篩點木薯粉混合,(多的可以放冰箱冷凍,吃的時候煮就行)
水開下西米,煮5分鐘悶15分鐘,再煮3分鐘,悶15分鐘(記得水多一點,不然會很粘稠,煮的時候記得攪拌)
這個程度就開始第二次煮3分鐘,悶15分鐘,
15分鐘後西米就很好了,涼開水沖洗一下,放入冰水或者冷水中,要吃的時候舀出來
芋圓開水下鍋,漂浮起來就熟了,也放入冰水中,很Q彈
西米露打底,放上芒果,芋圓
倒上椰汁,放上蜜豆。如果吃甜的人可以加入一點點煉乳,我就喜歡椰汁,其他什麼都不加。