留娘糕詳細做法

第一次做完留娘糕發朋友圈之後很多人喜歡，就開始售賣了，到現在做了有上百個了，今天終於有時間把做法分享給大家了

用料  

留娘糕詳細做法的做法  

1. 紫色：135克麪粉 1克酵母 藍莓粉適量  68克水混合後揉成麪糰
   白色：100克麪粉 1克酵母 50克水混合後揉成麪糰
   170克麪粉 1.5克酵母 85克水混合成絮狀 分別取出60克（加入麥青粉） 70克（加入南瓜粉） 50克（加入蝶豆花粉） 70克（加入紅曲粉）面絮放入碗中，揉勻 幹了加少許水，濕了加適量麪粉

2. 黃色麪糰揉勻擀成圓片，放入20克餡料

3. 包成福袋形狀

4. 紅色麪糰取出50克分成兩份克揉圓 藍色麪糰分成兩份揉圓

5. 紅色麪糰擀圓包入藍色麪糰，同樣把藍色麪糰擀圓包入紅色麪糰

6. 收口朝上把兩個麪糰用剪刀剪出花型，可以參考抖音快手之類的視頻做法

7. 剪好的花型

8. 紅色搓成長條圍福袋最細處一圈，在搓一個麪糰做出蝴蝶結形狀貼在福袋上面

9. 揪出一點綠色麪糰做葉子

10. 在揪一點綠色麪糰用模具刻出小花粘到蝴蝶結上面

11. 都做好的樣子

12. 紫色麪糰擀圓，大概和八寸模具那麼大，用叉子按出印

13. 刮板切出花型

14. 捏出花型

15. 捏好後放入鍋中

16. 剩餘的綠色麪糰搓成長條，揪下來裹一個棗，共裹13個棗，也可以搓長後切成13條，裹13個棗

17. 碼放在紫色花片上面，在中間放幾個棗填滿

18. 白色花片按照紫色花片的做法操作，捏好後放在棗上面

19. 然後把之前做好的造型都放在白色花片上面，葉子隨意擺放就好，蒸鍋裏提前放好水，蓋好蓋子大火燒開後轉中火蒸20分鐘關火，悶三四分鐘，出鍋即可

20. 出鍋之後的樣子

小貼士

我是每揉好一塊麪團都到冰箱冷藏室，然後統一拿出來，不用醒面，先整型最上面一層的花型，放到案板上用紗布蓋好，在整型最下面紫色的，依次往上，最後把花型碼放到最上面即可，也不用二發，因為我手慢，等都整型好就都發起來了，您也可以用自己的方式操作
注：所有面團顏色和用的蔬菜粉都可以替換成你們喜歡的