🔥無需烤箱，冰冰涼涼的夏日綠豆糕

到了苦夏的季節，吃什麼都沒有興致。
今天教大家做一款無需烤箱，入口即化，香甜軟糯的夏季甜品——綠豆糕。
冰冰涼涼，解鎖夏日甜品。

用料  

🔥無需烤箱，冰冰涼涼的夏日綠豆糕的做法  

1. 250克脱皮綠豆，泡冷水，放入冰箱。大約6小時左右，中間可以清洗幾次，去去豆腥味。

2. 泡好的脱皮綠豆。

3. 上蒸鍋蒸40分鐘，期間打開翻面兩次，讓綠豆受熱更勻均，全部蒸熟，不要有漏網之豆。

4. 蒸熟的豆子可以直接用刮刀輕易的碾碎，如果還有硬硬的話，繼續上鍋蒸，直至所有的豆子豆蒸。

5. 用篩網過篩，這裏我拿豆子的時候燙着了，豆掉進水裏了，豆子變濕了，所以撈出來過篩有點費勁，正常沒碰着水的豆子是很好過篩的，如果有硬顆粒就是沒全部蒸熟，下次蒸的時候記得翻面。

6. 過篩後的豆子放入不粘鍋內，加入糖、韓國糖稀、黃油，一起翻炒，大概10多分鐘，炒至水分蒸發，變幹。

7. 炒制過程中的綠豆泥，這時候還是有點水分，可以看到綠豆泥還有點粘鍋，繼續翻炒。

8. 炒好的綠豆泥，3不沾。不粘鍋、不沾炒勺、不粘模具。

9. 炒好的綠豆泥，分出來140克，加入20克切碎的蔓越莓幹，可以做一款蔓越莓口味的綠豆糕。40克一個球，這個配方可以做8塊綠豆糕。

10. 用模具壓成形，放冰箱裏密封冷藏，想吃的時候就可以拿出來吃一塊啦！配上淡淡的綠茶，也是棒棒噠。

11. 再告訴大家一個超好吃的搭配，冰雪碧+綠豆糕=神仙組合！
    超級好吃，夏日必備！快去嘗試一下吧！

小貼士

1.綠豆泡水是為了方便蒸熟，夏日一定要放冰箱裏，要不容易發酵。