剩米飯變小甜點？米芋圓小甜水

轉自公眾號“扔美食”，純記錄分享。

用料  

剩米飯變小甜點？米芋圓小甜水的做法  

1. 1、先來點甜品開開胃——米芋圓！這次剩米飯也加入了甜品芋圓的隊伍，好香甜！
   
   還有一股大米的香氣，真是出乎意料的好吃。
   
   感覺被米香味治癒了~

2. 食材準備:剩米飯150g、木薯澱粉100g、清水50g、白砂糖20g

3. step1:剩米飯、清水和白砂糖一起放入攪拌機中，打成濃稠的米糊。

4. step2:如果攪拌機功率不太大，就把打好的米糊放入奶鍋中再加少許清水熬煮一會兒。這一步可以增加粘性，減少水分。

5. step3:趁熱把米糊和木薯澱粉混合，揉成麪糰。（此步驟建議帶一次性廚房手套，因為特別特別的粘手）

6. step4:案板上撒些木薯粉，將揉好的麪糰搓成長條，再切成芋圓大小～

7. step5:清水燒開，將芋圓丟進開水中，煮至全部浮起，再繼續煮一兩分鐘就可以撈出了。撈出後直接放進冰水裏冷卻，這樣口感會更加Q彈。

8. step6:煮好的米芋圓加上椰奶和紅豆搭配一下，好吃哭遼

9. 所有的食材都沒有額外加糖，都是淡淡的甜味。
   
   味道也很簡單不花哨，椰奶和米香融合的特別好。