玫瑰奶凍（幹玫瑰花制）

玫瑰奶凍，那種有著淡淡玫瑰花香氣，Q彈細膩的口感，午後來一杯實在愜意。
好的幹玫瑰花很重要，我用一夫家的平陰玫瑰。

用料  

玫瑰奶凍（幹玫瑰花制）的做法  

1. 20朵左右的玫瑰花冠，加入400g牛奶+280g淡奶油+30g細砂糖一起煮至四周冒泡泡，蓋蓋子燜一下出香味。

2. 冷水泡軟10g魚膠片後，在牛奶液降溫至40度左右的時候加入融化。

3. 牛奶降溫至常溫之後，過濾放入瓶子裡，冷藏一晚即可。

小貼士

好的幹玫瑰花很重要，我用一夫家的平陰玫瑰花冠。