菜譜 豬肚爆炒蒜苗 來源:美味食譜館 9.63K 用料 豬肚 3分之一個 蒜苗 20根 青椒 2個 紅椒 1個 姜 4片 生抽 3勺 料酒 3勺 油,臘肉,鹽,味精,雞精,米酒,老抽 適量 豬肚爆炒蒜苗的做法 新鮮豬肚 買回來 洗乾淨 下鍋煮至用筷子戳得了洞,過涼水 蒜苗一把 紅椒一個 蒜苗,豬肚,紅椒,生薑切塊。 橄欖油爆熱(不一定要用橄欖油,可用豬油,菜籽油或其它油代替)爆油的時候我放了點臘肉(可不放),放點會香些,臘肉爆到兩面有點焦,放生薑。 蒜苗先下鍋炒 炒到有點熟放入豬肚一起炒 這裡可以加適量的鹽,米酒,料酒,老抽,繼續翻炒3分鐘,放入紅椒,加味精或雞精出鍋。 我們比較喜歡吃辣,所以加了辣椒粉。很下飯的一道菜。 豬肚 豬肚爆炒蒜苗 蒜苗 好吃 爆炒