快手炒米粉（細粉）

配菜替換 :小油菜、幹香菇、火腿等

喜歡什麼加什麼💁

每個地域不同叫法也自然不同
我們家鄉叫炒粉幹~

用料  

快手炒米粉（細粉）的做法  

1. 粉幹放盆中倒入開水，待粉幹整個浸泡軟後控幹水分，加鹽、料酒、生抽、老抽、味精、橄欖油，攪拌均勻備用。

2. 胡蘿蔔、包心菜、豬裡脊肉全部切絲備用

3. 鍋裡倒多點油，下肉絲炒變色兒滴料酒（去腥)、生抽（上色)後下胡蘿蔔絲煸出油，再下包心菜，加適量鹽炒2分鐘（包心菜水分較乾的話可順著鍋邊撒一丟丟水)放入攪拌好的粉幹繼續翻炒。
   
   左手筷子，右手鏟子，抖啊炒啊...（此步驟腦補一下哈😂）

4. 炒到鍋底一丟丟焦黃，關火出鍋裝盤。

5. 每回吃炒粉都是一大盤~~再加冰可樂超滿足

小貼士

喜歡吃軟綿口感的粉幹稍浸泡久些

調味品未給出具體量請根據自家口味調整