快手炒米粉
來源：美味食譜館 1.52W
用料
| 雞蛋 | 1～2個 |
| 米粉 | 2～4塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 包菜 | 半個 |
| 醬油 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 瘦肉 | 適量 |
快手炒米粉的做法
拿出2～4塊米粉提前先用冷水泡20分鐘
用手指輕鬆能掐斷米粉就可以撈起淋幹水分，若不能掐斷繼續泡![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第2張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第2張")
包菜切半個
洗淨切細絲
瘦肉切片雞蛋要先炒熟再炒瘦肉
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瘦肉炒熟再把包菜絲倒進鍋裡繼續炒熟![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第4張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第4張")
加一點醬油增加顏色
加適量的鹽和雞精繼續炒![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第5張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第5張")
最後倒進泡發好的米粉繼續翻炒
![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第6張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第6張")
米粉剛開始翻炒會有水分（因為沒有淋幹水分）要不斷的翻炒，個人建議新手用筷子以順時針的方向打圈，這樣米粉不容易斷，要是用鍋鏟炒米粉很容易也容易糊
![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第7張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第7張")
看到鍋裡沒水分而且有點粘鍋了就可以關火盛盤開吃了
![快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第8張]( "快手炒米粉的做法步驟圖，快手炒米粉怎麼做好吃 第8張")
小貼士
喜歡吃辣的可以放辣椒🌶
還可以放自己喜歡的肉或菜
