超Q彈牙窩窩頭

這幾天特別想吃窩窩頭，可是外面的窩窩頭買來都是和饅頭一樣的，不是我想要的那種QQ的，所以自己研究了一種彈牙的QQ窩窩頭。我做了3種味道，分別是紅豆味，玉米味，全麥的。
下面的方子是一種味道量，我做了3種，所以材料用了3倍，以紅豆窩窩頭舉例。

用料  

超Q彈牙窩窩頭的做法  

1. 把紅豆粉，糯米粉，奶粉，細砂糖一起倒入盆中

2. 分3次加入水，可以根據自己麵粉的吸水程度稍微調整一點，建議不超過5g，然後揉麵

3. 一直揉麵，揉到麵粉不散，不沾手為止

4. 分成4～5個劑子，揉成小圓球，壓扁後用食指頂在中間，捏成窩窩頭狀，一定要稍微豎直一點，不要趴下來，這樣蒸的時候不容易變形。

5. 大火蒸15分鐘，稍微燜一會會即可

6. 咬一口就是這樣啦！超級Q！很有咬勁！

小貼士

1.水不要一次性加入，容易粘手，不容易控制
2.全麥粉相對幹一點，揉出來容易幹，一定要迅速做劑子，捏成窩窩頭形狀。
3.如果喜歡原味，可以減糖，但適當加一點味道好喲！