【美式🇺🇸漢堡】三文魚漢堡 Salmon Burger
來源：美味食譜館 3.15W
室友做過一次，三文魚的味道嚐起來比傳統的牛肉漢堡更鮮美，而且低脂健康，剛好家裡有米餅，於是做個米餅三文魚漢堡，用傳統麵包的話，餡料製作方法一致，以下為一個漢堡的用量。
用料
| 三文魚 | 1塊 |
| 漢堡麵包/米餅 | 1對 |
| 蔬菜（生菜，沙拉菜，黃瓜，番茄，洋蔥任選） | 1小份 |
| 洋蔥 | 30g左右 |
| 雞蛋 | 1/2個 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 橄欖油 | 少量 |
| 調味料 | |
| Dijon Mustard第戎芥末 | 1勺 |
| Mayonnaise蛋黃醬 | 1勺 |
| 西餐幹香料（Oregon等，可選） | 1小勺 |
| 鹽和黑胡椒 | 適量 |
【美式🇺🇸漢堡】三文魚漢堡 Salmon Burger的做法
三文魚洗淨，鍋裡倒入橄欖油將三文魚稍微煎一下，不需要完全熟透，主要目的是更容易剁肉醬，也可以省略
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第2張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第2張")
三文魚剁碎，如果生三文魚也可以用料理機攪碎
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第3張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第3張")
洋蔥切丁，其他喜歡的蔬菜也可以放一些，不過總量不宜過多，否則會導致魚餅鬆散
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第4張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第4張")
將蔬菜倒入三文魚碎中
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第5張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第5張")
加入第戎芥末，蛋黃醬，鹽，黑胡椒，幹香料，雞蛋和麵包糠攪拌均勻，
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第6張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第6張")
整形成魚餅放入鍋裡，先煎一面待基本熟了再翻面煎至另一面熟了（魚餅整體比肉餅軟點，減少翻面次數防止散掉）
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第7張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第7張")
準備搭配的蔬菜和麵包
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第8張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第8張")
魚餅熟透後放在麵包餅上，再放上蔬菜夾好即可，喜歡味道濃郁些的朋友可以放點蛋黃醬，或者塔塔醬（搭配海鮮的一種蘸醬，可以在之前寫的沙拉醬汁的蘸醬部分找到製作材料）
![「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第9張]( "「美式🇺🇸漢堡」三文魚漢堡 Salmon Burger的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.三文魚泥較鬆散，建議加雞蛋&麵包糠調至合適的軟硬程度，如果不加兩者也是可以的，只是翻面時候要更小心翼翼點
2.換成鱈魚或者其他無骨魚肉也完全沒有問題
