減脂期也可以吃的美味———自制午餐肉

用料  

減脂期也可以吃的美味———自制午餐肉的做法  

1. 將買回來的雞胸肉處理一下，清理邊角廢料，清洗乾淨，瀝乾水分！可以用廚房用紙擦乾淨。

2. 切成一兩公分的小塊

3. 打入一個雞蛋，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、蠔油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，混合均勻，密封放入冰箱裡過夜，這樣可以醃製入味。

4. 第二天用絞肉機將雞肉塊打成蓉，將蔥薑蒜和雜蔬打成沫，混合在一起。

5. 將模具抹油，我這個是耐高溫的，到時候好方便脫模。將調好味道的雞肉蓉放入模具
   注意、注意、注意：
   這個時候要用力摔打模具，多摔打幾次，將裡面的雞肉蓉壓縮緊實。

6. 放入蒸鍋裡大火加熱，蒸熟。我用的我家炒菜用炒鍋，足夠大，新增少量水，不需要沒過模具。
   如果沒有這樣的模具，用耐高溫保鮮膜覆蓋、紮緊，用牙籤扎幾個洞洞，防止蒸汽進入。

7. 大火蒸制30分鐘，出鍋！我用的餡料不多，模具有點大，所以高度不是很高！
   倒扣出模具，裡面會有一些湯汁，沒關係的(=^▽^=)，因為之前用力摔打過，做出來的午餐肉是很緊實。

8. 我的餡料沒有新增老抽和紅曲粉，所以看起來白白的🤗但是味道是一樣美味哦(´-ω-`)
   放涼後切片、裝盒，軟凍儲存。每次吃的時候，拿出來煎一煎！！！
   冰箱不是萬能的，一次不要做太多，差不多一個星期的份量就可以了。