京醬肉絲～
來源：美味食譜館 3.15W
用料
| 裡脊肉 350克 | |
| 甜麵醬 100克 | |
| 大 蔥 1根 | |
| 蛋清半個 | |
| 料酒 適量 | |
| 醬油1勺 | |
| 澱粉適量 | |
| 千張 3張 | |
| 黃瓜🥒1根 | |
| 蠔油2勺 | |
| 胡椒粉半勺 | |
| 生抽適量 | |
| 雞精2勺 |
京醬肉絲～的做法
🐷裡脊肉、大蔥、黃瓜🥒、千張洗淨備用
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第2張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第2張")
🐷裡脊切絲（細點）
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第3張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第3張")
把肉絲放入碗內，加蛋清🥚拌勻。放生粉（我放了8小勺）再拌勻
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第4張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第4張")
取一口不粘鍋，放油（多放點），肉絲分次放入油鍋炸下，注意⚠️肉絲不能沾一起，肉絲變色且不沾在一起後出鍋
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第5張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第5張")
炸好後放入盤內備用
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第6張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第6張")
取一個碗碗內放入豆瓣醬，料酒，醬油少許，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精➕少許水拌勻備用
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第7張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第7張")
如圖
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第8張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第8張")
鍋裡放入底油加入蒜，姜爆香，放入調好的醬
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第9張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第9張")
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第10張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第10張")
如圖
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第11張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第11張")
～裝盤
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第12張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第12張")
大蔥，黃瓜🥒切絲～千張切合適大小放入鍋裡煮一下
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第13張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第13張")
如圖
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第14張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第14張")
來吃～
![京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第15張]( "京醬肉絲～的做法步驟圖，京醬肉絲～怎麼做好吃 第15張")
小貼士
肉絲切細點（順著紋理切）
