雞肉燉蘑菇
來源:美味食譜館 2.23W
用料
雞 | 半隻 |
蘑菇 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 適量 |
蔥薑蒜 | 適量 |
雞肉燉蘑菇的做法
雞肉切塊洗乾淨瀝乾水分,料酒,生抽,老抽,胡椒粉醃製15分鐘,蘑菇切厚片。
鍋裡倒入多點油,油溫燒至八成,下入雞塊過油撈出。
鍋裡留點油,放入姜蒜煸香,倒入雞塊和蘑菇一起翻炒。
炒一小會,加入開水沒過雞肉,開大火煮開。
倒入砂鍋,小火慢燉30分鐘,雞肉蘑菇入味即可。
小貼士
雞肉不用焯水,焯水後雞肉會變老。